Zrazy wołowe

dnia

Tak się zabieram do dodawania nowych wpisów ale idzie mi to opornie ostatnimi czasy. Za dużo na głowie…

Tym razem coś dla mięsożerców. Moja ulubiona wołowinka w postaci zrazów.

Do przygotowania ich dla 4 osób będziecie potrzebowali:

-ok. 4szt 2 cm kawałków wołowiny (najlepiej, żeby w sklepie od razu Wam ją rozbili bo później to co najwyżej można nabawić się zakwasów ;)),

-2 ogórki kiszone,

-4 plasterki boczku surowego wędzonego,

-1 cebula,

-sól, pieprz, ziele angielskie, liśc laurowy,

-2-3 łyżki wody z ogórków kiszonych,

-1 łyżka oleju,

-wykałaczki bądź nitka, żeby się nie rozwaliły podczas przygotowywania,

Sposób przygotowania:

Z pięknie rozbitych kotletów wołowych robimy zrazy ;): nadziewamy je plasterkiem boczku, pokrojonymi wzdłuż na cieńkie plasterki ogórkami oraz pokrojoną cebulą – tylko nie krojcie ją w kostkę a w półokręgi. Jak już wszystko jest w środku to próbujemy je ładnie zawinąć, tak żeby nic nam nie wystawało i związujemy nitką bądź scalamy wykałaczkami. W garnku – tak w garnku, nie na patelni – rozgrzewamy niewielką ilość oleju a następnie podsmażamy na nim z każdej strony przez dosłownie 15 sekund nasze zrazy żeby mięso „się zamknęło”. Dolewamy wody do poziomu wysokości zrazów, dodajemy dwa ziarnka ziela angielskiego, ze trzy liście laurowe i gotujemy na wlnym ogniu przez około 1,5-2 godziny.

W międzyczasie warto sprawdzać czy nie wyparowała woda całkowicie – można dolać wody ale nie bez przesady żeby zrobił nam się z tego sos do którego nie trzeba będzie dodawać mąki. Pod sam koniec jak już wołowina będzie super miękka solimy, pieprzymy do smaku. Ja dodaje do sosu 2-3 łyżki wody z ogórków kiszonych – daje mega efekt. Polecam

Ps. Podałam moje zrazy z puree ziemniaczanym z parzoną czerwoną kapuchą (przepis na moim blogu)

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s