Kluski śląskie

dnia

Dzisiaj przepis na kluski śląskie… niektórzy się boją tego tematu a jest to na serio bardzo proste w przygotowaniu. Moze zajmuje trochę czasu ale wcale nie jest aż tak trudne… Kluski możecie podać z gulaszem ljb z czym tam lubicie.

 

Do przygotowani klusek dla 4 osób będziecie potrzebowali:

-2 kg ziemniaków

-mąka ziemniaczana

-1 jajko

-sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy – ja od razu dodaję soli. Jak ziemniaki się ugotują i ostygną przeciskamy je przez praskę (mam taką specjalną – jak potrzeba dodam zdjęcie). Uklepujemy je w garnku aby poziom ziemniaków nam się wyrównał. Otrzymana masę dzielimy na cztery równe części. Jedną z tych częśi wyciągamy i odkładamy na bok. W to miejsce wsypujemy mąkę ziemiaczaną.

WhatsApp Image 2018-02-27 at 21.16.18 (3)

Dodajemy jajko i pieprz i mieszamy wszystko aż masa zrobi sie zbita. Jak już wszytko jest gotowe gotujemy wodę  odrobiną soli. Na blacie wysypujemy  trochę mąki. Bierzemy garść przygotowanego ciasta i wałkujemy na grubość ok. 2-3cm. Kroimy na kawałki około 2 cm… tzn powinniście otrzymać tak jakby węża i kroicie go w poprzek ;). Tak przygotowane kawałeczki miętolimy w rękach na kuleczki, zgniatamy lekko i robimy dziureczkę. Powtarzamy z całą reszta ciasta. Gotujemy aż kluchy nie wypłyną na powierzchnię – ps. woda przed wrzuceniem klusek musi się gotować. Zeby ugotowane kluski się nie sklejały ja polewam je najpierw zimną wodą – bo wyciągam je na druszlak a póżniej jeszcze polewam je uprzednio podsmażonym tłusczykiem z cebulką. Można też skwarkami.

Smacznego

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s