Żołądki drobiowe w sosie własnym

dnia

Nie wiem jak wy ale ja pamiętam smak żołądków z dzieciństwa. Tzn moja babcia chodowała kury i jak robiła w niedziele rosól to zawsze można było tam znaleźć jeden jedyny żołądek o który razem z moją siostrą zawsze sie biłyśmy. Kiedyś nie było tak łatwo jak teraz. Dzisiaj możemy iść do byle jakiego sklepu i kupić co chcemy i ile chcemy… Żeby przypomnieć sobie smak żołądków z dzieciństwa wymyśliłam sobie ten przepis. Mi smakują i mojej rodzinie też.

 

Składniki:

-0,7kg żołądków drobiowych

-5 liści laurowych

-6-7 ziaren ziela angielskiego

-sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Ważne jest aby dobrze oczyścić żołądki przed gotowaniem. Ja usuwam wszelkie kawałki błonek i wszystko inne co nie wygląda jak kawałek żołądka… Wkładam żołądki do garnka, zalewam wodą, dodaję ziele angielskie i liście laurowe oraz łyżkę soli. Jak już się zagotują wówczas wylewam wodę i dolewam świeżej, dodaję łyżkę soli i ponownie gotuję (wylewam wodę tak aby ziele i liście zostały w garnku). jak zaczną się gotować raz jeszcze to znowu powtarzam poprzedni krok – wylewam starą wodę dodaję nowej i łyżkę soli. Gotuję do czasu aż żołądki nie będą miękkie czyli tak około 1,5h. Na sam koniec doprawiam piperzem do smaku i ewentualnie dodaję jeszcze trochę soli. Na serio jest to dobre…

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s