Galaretka wieprzowo-drobiowa

Hejka

Dzisiaj podam Wam przepis na najlepszą galaretkę wiperzowo-drobiową… uwierzcie, że robi robotę. Najlepsza przekąska na imprezy jak sylwester, urodziny itp…

 

Składnki:

-2 pojedyńcze piersi z kurczaka

-2 udka drobiowe

-0,5kg mięsa wieprzowego (ja kupiłam łopatkę)

-1 cebula

-2 marchewki

-1 korzeń pietruszki

-por

-natka pietruszki

-groszek konserwowy puszka

-4 liście laurowe

-6 ziaren ziela angielskiego

-8-10 ząbków czosnku

-sól, pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Mięso wraz z warzywami włożyłam do garnka. Cebulę podsmażyłam na gazie.  Zalałam wszystko wodą i posoliłam 1 dużą łyżką soli. Dodałam liście laurowe oraz ziele angielski i gotowałam do czasu aż mięso nie zmiękło.

Jak już mięso zrobiło się miękkie wyjęłam je wraz z warzywami z mojego wywaru. Pozostawiłam do ostygnięcia. Z warzyw zostawiłam tyllko marchewkę.

WhatsApp Image 2018-01-09 at 18.09.09 (2)

Mięso po ostygnięciu obrałam ze skór, kości, wyciągnęłam chrząstki i rozdrobniłam. Ja lubię małe kawałki.

WhatsApp Image 2018-01-09 at 18.09.09 (1)

Marchewkę pokroiłam w drobną kostkę.

WhatsApp Image 2018-01-09 at 18.09.09

Pietruszkę drobno posiekałam.

WhatsApp Image 2018-01-09 at 18.09.08 (3)

Groszek odcedziłam i włożyłam do miski.

WhatsApp Image 2018-01-09 at 18.09.08 (4)

Zajęłam się wywarem. Postawiłam go na gaz. Jak już się podgotował dodałam ok. 10 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę. Przyprawiłam solą i pieprzem. Ja dodaję bardzo dużo soli i pieprzu tak, że ten wywar ledwo da się spróbować – tak jest słony i pieprzny a wszystko po to, aby finalnie moja galareta była rewelacyjnie przyprawiona. Wydaję mi się, że jak jest mało przyprawiona to wówczas galareta po ostygnięciu traci kompletnie smak. Jak już wywar przejdzie wszystkimi smakami wówczas przelewam go przez sitko aby usunąć wszelkie pozostałości po mięsie, warzywach i czosnku. Jeszcze raz wstawiam go na gaz i dodaję żelatyny. Jak żelatyna się roztopi przystępuje do przygotowania galaretek.

WhatsApp Image 2018-01-09 at 18.09.08 (2)

Do małych miseczek dodaję najpierw natkę pietruszki, następnie marchewkę groszek i mięso. Wszystko zalewam wywarem.

WhatsApp Image 2018-01-09 at 18.09.08

Pozostawiam do zastygnięcia.

 

 

Uwierzcie mi, że tak przygotowana galareta jest niebiańska.

 

Pozdrawiam i smacznego

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s